一般豆漿作法很麻煩，要先把豆子加水打成泥狀，再放入濾網或紗布袋搓搓揉揉，把豆漿揉擠出來和豆渣分離，之後放入鍋中煮，煮時又怕它溢出鍋外，得時時在一旁護著，超級費工夫。而一向嫌麻煩的我，可從來沒想過哪一天會自己做豆漿來喝。
幾年前，在台北一家有機店點了一杯豆漿，看到他們將煮熟的黃豆加水直接在果汁機裡打，約一分鐘後，入口的豆漿是從所未有的香醇濃郁。我大為驚艷，詢問作法，從此如法泡製，不再喝外面的豆漿。
自己做豆漿真的很簡單，而且讓平日有點懶的自己看起來很賢慧哩！
通常我會在傍晚將有機黃豆泡水，睡前換水後放入冰箱裡。第二天一早約六點左右將水倒掉（這時應該可以看到一點點的芽痕），直接或加少許水放入電鍋，外鍋加一杯水。等我做完運動、結束賞鳥或睡完回籠覺，黃豆已熟啦。這時，以1:2黃豆與水的比例放入馬力強的全營養調理機裡打約六十秒(我都在心裡默數)，有時會加入堅果類，但不加糖。才一分鐘，一杯黃豆營養全不流失的無敵美味豆漿就上桌了！
(不過，因為豆渣雖打得很細，有人還是不太習慣這樣的口感；我個人倒是挺愛的。）
步驟1.泡水10-12小時(中間要換一次水)
步驟2.泡好的豆子直接放入電鍋，外鍋加一杯水。
步驟3.煮好的豆子以1:2的比例加水放入調理機裡.（可以視個人喜好微調濃度）
步驟4.以高速調理約1分鐘。(如果要完全感覺不到豆渣的存在，可以再延長時間)
步驟5.為自己倒上一杯，愛怎麼配就怎麼配囉。這是我今天的早餐。有夠健康吧～
註：有時候我會在白天泡豆子，睡前按電鍋，早上起來就可打豆漿了。基本上，讓黃豆浸泡10-12小時。煮好未能打完的黃豆打包放入冰箱，隨時都可以拿出來加水打成豆漿。
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